O agar agar é um produto extraído de algas marinhas, por isso ele possui uma grande concentração de diversos nutrientes que trazem vários benefícios à saúde e auxiliam no processo de emagrecimento, entre eles podemos destacar o fósforo, iodo e sais minerais. É também bastante rico em fibras, colágeno e vegetais, apresentando alto valor nutricional, porém baixíssimo teor calórico.
